Menu équilibré n° 1 : Millet aux carottes et brocolis, salade

Ce menu équilibré appartient à la catégorie : repas du soir.

Il doit être pris tôt.

Il doit être léger et sans protéine.

Il se compose de :

  • 1/3 de légumes crus + assaisonnement
  • 1/3 de légumes cuits
  • 1/3 de céréales

menu1

1 salade romaine + sauce vinaigrette ( vinaigre de cidre + huile d’olive + persil + échalotes)

Millet à la vapeur (1 verre de millet par personne)

  • Rincer le millet (1 verre) à l’eau claire
  • Verser le millet  dans un grand bol avec 1 verre d’eau
  • Déposer le bol dans le panier du cuit-vapeur
  • Remplir la casserole du cuit-vapeur au 3/4 d’eau et porter à ébullition
  • Baisser la température et mettre le panier dans le cuit-vapeur pour 30 minutes avec thym, 1 feuille de laurier

1 petit brocoli et 3 carottes à la vapeur douce

  • Peler les carottes, couper en rondelles, passer sous l’eau froide
  • Ajouter un oignon coupé en tranches + 3 gousses d’ail
  • Détailler le brocoli en petits bouquets, rincer
  • Disposer dans le panier du cuit-vapeur,
  • Vérifier la cuisson à la pointe d’un couteau

 

 

Commentaires (3)

  1. Magali Le Roux

    Merci pour cette recette!
    ça tombe bien j’ai acheté du millet mais je ne savais pas comment le faire (je ne connais pas trop cette céréale) et j’ai eu récemment un cuit vapeur :-)

    Répondre
  2. Philippe

    Bonjour Eliane,
    Bravo pour votre blog, pour ses bonnes vibrations…je suis sûr et formule tous mes voeux afin que vous connaissiez un grand succès, à partager largement et pendant longtemps, en pleine santé ! ;-)
    Une alimentation équilibrée, comme vous l’illustrez avec cet article est bien sûr un atout indéniable. Dans ce sens là, la cuisine méditerranéenne reçoit l’appui de la science et est une alliée puissante et bénéfique… on s’en reparle si vous voulez !
    Bien à vous
    Philippe

    Répondre
    1. Eliane HEBERT (Auteur de l'article)

      Merci Philippe pour votre commentaire, j’ai encore beaucoup de choses à apprendre au niveau de l’alimentation et j’ai eu énormément de plaisir à découvrir votre blog.
      http://www.gourmet-vegetarien.com/
      Très bonne continuation.

      Répondre

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>