L’alphabet culinaire : B comme Bettes ou Blettes

Voici le deuxième rendez-vous inter-blogueurs proposé par Alizée du blog “Des livres et des sorties pour les petits” sur le thème de l’Alphabet Culinaire

Pour moi, ce sera des Bettes à la sauce tomate et au basilic.

Vous retrouverez tous les blogueurs qui ont participé à cet évènement en cliquant ici.

 

recette

 

La bette ou la blette appartient à la famille des épinards et on consomme aussi bien les côtes que les feuilles. La saison des bettes débute en octobre et se prolonge jusqu’en mai.

Voici la recette de la lettre B

Les bettes à la sauce tomate et au basilic…

bettes1

 

 

 

 

 

Ingrédients :

  • 1 pied de bettes
  • 1 oignon
  • 1 pot de sauce tomate bio
  • 2 ou 3 gousses d’ail
  • 1 branche de basilic

1. Séparer les côtes et les feuilles, laver les bettes dans plusieurs eaux… Ciseler les feuilles…. Retirer les fils des côtes et couper en tronçons…

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2. Cuire les côtes en premier à la vapeur ou dans l’eau bouillante 7 minutes puis rajouter les feuilles pour 5 minutes supplémentaires.

3. Faire revenir l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Verser la sauce tomate.

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4. Rajouter les bettes et mélanger.

5. Presser un peu d’ail, puis parsemer de feuilles de basilic ciselées.

basilic

 

 

 

 

 

Maintenant, vous pouvez déguster les bettes avec des pâtes complètes. Elles sont fondantes à souhait un vrai délice…

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Et si vous souhaitez en savoir davantage sur l‘Alphabet culinaire, je vous invite à découvrir les articles suivants…

(Banane) Compote Pomme-Banane-Cannelle (6 mois et +) par Nathalie du blog Maman Poule

Basilic par Renata du blog Lesimages2renata

Butternut (Cake à la courge) par Christine du blog Ma liberté culinaire

Brick au Caprice des dieux par Alizée du blog Des livres et sorties pour les petits

Très bonne dégustation à tous…

 

 

 

Commentaires (4)

  1. Renata

    Wuauuu Eliane, cela donne vraiment faim!
    Je n’ai jamais cuit les Bettes.
    Je vais essayer ta recette, c’est tellement sain!

    Répondre
    1. Eliane HEBERT (Auteur de l'article)

      Bonjour Renata,
      Pour éviter les fils des côtes, prends des pieds de bettes jeunes. Merci pour ton commentaire…

      Répondre
  2. valerie

    Mmmm ! C’est sympa les bettes. T’as essayé de les gratiner un peu avec du fromage type gorgonzola ou mozzarella ? Ca accenturait le petit côté italien de la recette. Pas obligé d’en mettre des tonnes non plus. Juste quelques cubes pour parfumer un peu. ;-) comme tu peux constater, je suis une grande gourmande…

    Répondre
    1. Eliane HEBERT (Auteur de l'article)

      Oui, c’est génial… Vive la cuisine maison…

      Répondre

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