Défi Catherine PIETTE

Voilà ma recette COOKIE pour le défi lancé par Catherine PIETTE à l’occasion de l’ouverture de sa nouvelle formation.

Qui est Catherine PIETTE ?

Catherine PIETTE est coach en cuisine santé et elle a lancé un défi culinaire (que j’ai relevé ici) appelé “Méthode COOKIE” pour introduire un aliment santé dans une recette aimée de tous.

Mon aliment santé sera : la BLETTE et la recette aimée de tous sera ma sauce tomate.

cuisine sante

Les ingrédients :

  • 1 côte de blette
  • 4 tomates
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • branches de thym
  • basilic, ciboule

Matériel :

  • 1 extracteur à jus (je sais : tout le monde n’en a pas) alors un mixeur
  • 1 cuit-vapeur (je sais : tout le monde n’en a pas) alors une casserole
  • 1 poêle

1. Peler les tomates en les ébouillantant ou au cuit-vapeur, puis les passer dans l’extracteur avec l’embout purée…

2. Prendre une cote de blette crue et la passer dans l’extracteur pour obtenir un jus de blette.

3. Faire revenir les oignons émincés dans un peu d’huile d’olive, verser le jus de blette et la purée de tomates… Un peu d’ail pressé, de ciboule  et de basilic ciselés.

4. Mélanger et laisser réduire quelques minutes… C’est prêt.

Sans extracteur, prélever dans le cuit-vapeur une petite quantité de blettes cuites avec les tomates mixer.

Voilà pour compléter ma recette une vidéo présentant l’assiette des parents et l’assiette des enfants avec l’entrée et le plat du jour.

salade de chou/carottes

quinoa/riz à la sauce tomate/blettes

œuf au plat

Bonne dégustation….

N’oubliez pas de me laisser un petit commentaire, cela me fera très plaisir.

Et puis si la formation de Catherine PIETTE vous intéresse, allez découvrir ses 3 vidéos gratuites. Catherine nous dévoile pas mal d’astuces que j’ai déjà appliqué et que j’ai trouvé fabuleuses. Cela m’a boosté.

 

 

 

 

Commentaires (10)

  1. Catherine

    Bravo Eliane pour cette vidéo, la sauce tomate c’est top et l’idée de jus vert de blettes très très bien !

    Répondre
    1. Eliane HEBERT (Auteur de l'article)

      Merci Catherine, cela a vraiment boosté ma créativité. Mon mari n’aime pas spécialement les blettes mais là pas de problème pour accompagner les céréales. Comme le quinoa, il passe mieux avec du riz.

      Répondre
    2. Renata

      mmmmm cela met de l’eau à la bouche, excllent, frais et bonnnn et superbes photos!
      Merci Eliane

      Répondre
      1. Eliane HEBERT (Auteur de l'article)

        Recette très facile à faire.

        Répondre
  2. Claude

    Bonjour,
    Je m’excuse de mettre un léger bémol à la recette présentée mais des tomates cuites (acidité) avec une céréale (riz ou quinoa), à mon avis ce n’est pas le top.
    Nb : C’était aussi l’avis de N. Walker et de bien d’autres.

    Répondre
    1. Eliane HEBERT (Auteur de l'article)

      C’est possible, je ne sais pas. Mais c’était rudement bon. Je suis ni une puriste ni une spécialiste pour répondre correctement à votre commentaire. Merci d’avoir donné votre point de vue. N’hésitez pas à le développer.

      Répondre
  3. aline

    Je ne suis pas une grande cuisinière, mais ça je vais essayer, et bien les photos, ça aide.

    Répondre
    1. Eliane HEBERT (Auteur de l'article)

      Bon le plus long, c’est retirer les fils des blettes. Je ferai du coup une courte vidéo sur les blettes. Merci Aline.

      Répondre
  4. Taty Chantal

    Belle astuce pour donner aux enfants de nouveaux goûts ! L’assiette fait très envie et tout cela est simple à réaliser. Merci Eliane, tes photos sont belles et tout est bien expliqué. A faire et déguster !!! Aux prochaines blettes achetées, je m’y colle – à bientôt

    Répondre
    1. Eliane HEBERT (Auteur de l'article)

      Merci Taty Chantal. Je crois que les jus de légumes à incorporer dans certaines sauces sont un bon moyen d’enrichir la qualité nutritionnelle de l’assiette de l’enfant sans trop les perturber avec “Fini ton assiette de blettes”.

      Répondre

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>