Alphabet culinaire : W comme Wakamé

Je vous présente la lettre W de mon alphabet culinaire :

W comme Wakamé

avec une recette de salade composée à base de wakamés : algues japonaises produites sur les côtes bretonnes, très facile à réaliser.

wakame1

Pour cette recette, il vous faudra :

  • 1 paquet d’algues déshydratées ou pas à acheter dans un magasin bio
  • 1 boîte de thon à l’huile d’olive
  • 1 salade verte
  • des légumes (carottes, radis noir)
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 cuillères à soupe d’huile de colza, d’huile d’olive, d’huile de noix

Voici la vidéo comme promis :

 

  • Commencer par dessaler les algues en les plongeant plusieurs fois dans de l’eau froide, laisser-les se réhydrater, égoutter, couper-les en petits rectangles
  • Déposer dans un grand saladier votre salade verte coupée, les légumes grossièrement râpés (carottes et radis noir) et morceaux de wakamé
  • Préparer votre assaisonnement (1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre + 2 cuillères à soupe d’huile de colza + 1 cuillère à soupe d’huile d’olive + 2 cuillères à soupe d’huile de noix) en le fouettant,
  • Émietter le thon et rajouter votre assaisonnement, touiller et verser dans votre grand saladier.
  • Il ne vous reste plus qu’à mélanger délicatement tous les ingrédients de votre salade composée et de déguster.

Pour un repas équilibré du midi :

j’ai rajouté une céréale (du quinoa) et des légumes cuits (courgettes) aux protéines (thon) + légumes crus.

wakame2

 

Vous trouverez les recettes de mes amies ici :

W comme Wouah! Fruits et légumes d’automne par Christine du blog ma-liberté-culinaire

W comme Whiskey par Renata du blog lesimages2renata

 

Commentaires (2)

  1. Renata

    encore merci ELiane pour cette recette, je ne connaissais pas du tout le WAKAME
    ta famille a de la chance avec tous ces bons plats!
    Crois tu que ta salade irait avec mon whisky japonais? ;-))

    Répondre
    1. Eliane HEBERT (Auteur de l'article)

      C’est une idée… une goutte de whisky dans la vinaigrette pourquoi pas ? Le goût wakamé a un petit goût qui rappelle les huitres. A découvrir…

      Répondre

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