Alphabet culinaire : V comme Vanille et Verveine

On se rapproche de la fin de l’année, encore quelques lettres et l’alphabet culinaire sera complet. Youpi!!!

Mais avant, voici la lettre V comme Vanille et Verveine…

Au départ, je voulais vous préparer une Verrine : flan Verveine surmonté de sa compotée de pommes Vanille. Eh bien, j’ai raté et je n’ai pas eu le courage de recommencer.

Alors ce sera tout simplement :

  • une compotée de pommes aux grains de Vanille accompagnée par une tisane de feuilles de Verveine Citronnelle pour un goûter automnal…

verveine

On va commencer par la compote de pommes et la préparation de la gousse de Vanille pour recueillir les grains.

Donc voici ma première vidéo “Alphabet culinaire V comme Vanille” :

6 pommes, 1 gousse de vanille…

  • On épluche
  • On coupe en petits morceaux
  • On recueille les grains de vanille
  • Dans des bols au cuit-vapeur pour 15 minutes

Je pars en promenade (petite parce que je ne suis pas en forme) avec mon amie…Photos… Parce que la forêt est belle.

Et au retour dégustation de la compote de pommes/Vanille accompagnée de l’infusion de Verveine (4 à 5 minutes dans l’eau à 95°C).

Deuxième vidéo “Alphabet Culinaire : V comme Verveine” :

 

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Maintenant allez découvrir la lettre V de l’alphabet culinaire des blogs de mes amies…

V comme  Velouté de lentilles aux brocolis par Christine du blog ma-liberté-culinaire

V comme  Victor/Vainille par Renata du blog lesimages2renata

Pour les prochaines lettres (W, X, Y, Z), je vais accélérer le mouvement afin d’offrir à tous mes abonnés l’e-book de mon alphabet culinaire avant les fêtes.

 

Commentaires (8)

  1. Renata

    bonsoir ELiane

    haaa je ne savais pas que la vanille était bonne pour la santé!
    cool car j’use et abuse!
    J’aime beaucoup le gout, mais déteste la gousse. Imagine que la glace à la vanille est celle que je préfère, mais à part celle de Haagen’dazs il y en a toujours (en France) de la gousse… C’est finalement une bonne chose comme cela je mange peu de glace ici ;-( (avec tout ce sucre! hi hi)

    haaa excellent pour l’infusion, ce sera sûrement délicieux! bonne idée! merci

    J’aime beaucoup ta robe!

    Répondre
    1. Eliane HEBERT (Auteur de l'article)

      Mes tuniques robes viennent d’une boutique parisienne Vent du Sud dans le quartier des Halles. J’aime bien.

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  2. renata

    haaa superbe cette verveine!
    et bravo à Adeline! jolies fleurs
    hééé ELiane… ne les bois pas dans ta tisane… ha ha

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    1. Eliane HEBERT (Auteur de l'article)

      C’est gentil de remercier mon amie Adeline, mais j’ai reçu un autre bouquet fait de fleurs coupées et d’herbes folles qui sentait bon le jardin…

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  3. Anne-Sophie

    Moi aussi j’aime bien ta robe et ta compotée a l’air appétissante.

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    1. Eliane HEBERT (Auteur de l'article)

      Merci.

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  4. Aline

    Hum, ça donne envie : impression de sentir l’odeur de la compote et de la vanille et la chaleur de la tisane ! Ca fait du bien le soir. En ce moment, on m’offre souvent des tisanes à la citronnelle : intéressant ce que tu dis, que ça apaise la gorge : car justement, plusieurs fois j’ai avalé trop vite et ça bouchonne à l’intérieur et ça fait mal. Bon appétit !

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    1. Eliane HEBERT (Auteur de l'article)

      L’importance de prendre son temps pour déguster et pour mettre en mouvement tous les mécanismes de la digestion dans le respect de soi et de son corps. Tout un apprentissage…

      Répondre

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