Alphabet culinaire : N comme Navet

Voici mon rendez-vous inter-blogueurs sur le thème de l’Alphabet culinaire proposé par Alizée du blog Des livres et des sorties pour les petits.

recette

Aujourd’hui pour la lettre N, ce sera tout simplement une salade de Navets et carottes aux Noix.

Le navet se consomme généralement cuit mais on peut le déguster cru si c’est un navet nouveau. Souvent mal aimé, pourtant c’est un délicieux légume qui peut facilement accompagner viandes et volailles. Moi, j’ai choisi de le présenter cuit, en entrée et en salade avec des carottes et noix.

Rien de très compliqué…

 

  • 1 botte de navets
  • 2 carottes
  • 2 ou 3 noix
  • quelques feuilles de basilic
  • Huile d’olive et huile de noix

1. Éplucher navets et carottes en fines lamelles.

2. Cuire au cuit-vapeur 6 à 8 minutes.

3. Disposer dans une assiette les navets et les carottes avec des feuilles de basilic ciselées, quelques noix émiettées.

4. Arroser d’un filet d’huile d’olive et d’un filet d’huile de noix.

noix

Noix et huile de noix, que des bienfaits ! Alors ne pas hésiter à en consommer régulièrement.

 

Et si vous souhaitez en savoir davantage sur l‘Alphabet culinaire, et les recettes de la lettre N, n’hésitez pas à consulter les articles de mes amies ci-dessous :

N comme noix de coco par Christine du blog ma-liberté-culinaire

N comme november ou noisette par Renata du blog lesimages2renata

par Alizée du blog des livres et sorties pour les petits

 

 

 

Commentaires (8)

  1. Christine

    Je te confirme Eliane que cette association navet-carotte est excellente et dans le cas du jus si tu ajoutes des feuilles de pissenlit, ce sera le top de la meilleure minéralisation.Quant aux fanes celles-ci sont les plus riches en calcium assimilables et en fer, je conseille donc de les utiliser au maximum à condition qu’elles soient de qualité.A bientôt pour la lettre O. Christine

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    1. Eliane HEBERT (Auteur de l'article)

      Merci Christine pour tous ses bons conseils. A très bientôt pour la lettre O.

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  2. Paul

    Les navets ne font en effet pas partie des légumes les plus affriolants…mais avec des noix (miam miam miam!), ça peut être plus sympathique.

    Merci Eliane de nous présenter des recettes qui non seulement son simples, mais également qui comportent des associations de saveurs permettant un certain renouveau, voire une “réconciliation” avec certains aliments!

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    1. Eliane HEBERT (Auteur de l'article)

      Les navets ont un petit goût de terroir ou de saveur d’antan.

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  3. Renata

    merci pour l’idée ELiane !
    je n’y pense jamais au navets quand je fais mes courses, je pense au fenouil que j’adore, mais les navets….

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    1. Eliane HEBERT (Auteur de l'article)

      Les navets appartiennent à la famille des crucifères dont les propriétés anti-cancer sont bien connues alors ne pas s’en priver. Ils sont riches en potassium et se marient très bien avec les autres légumes.

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  4. Paul

    Tu me sembles faire une véritable plaidoirie pour les navets Eliane.

    Mais c’est vrai que la plupart des légumes sont de merveilleux aliments pour la santé et devraient certainement figurer parmi les ingrédients principaux de notre alimentation!

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    1. Eliane HEBERT (Auteur de l'article)

      Légume goûteux qui s’accommode facilement à toutes les sauces.

      Répondre

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